Grana d’Oro Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse. . Grana d’Oro VACCHE ROSSE

Der berühmte Parmigiano Reggiano zeigt sich in feinster Form, wenn er aus der Milch der alten Rinderrasse Vacche Rosse (Rote Kühe) hergestellt wird. Nach 24 Monaten Reifezeit entfaltet der seine Tiefe: Karamell-Gold mit intensivem Aroma und deutlich komplexer als herkömmlicher Parmesan. Familie Catellani vom Bauernhof Grana d’Oro in Cavriago (Reggio Emilia) widmet sich seit 1936 der Zucht der traditionsreichen roten Rinderrasse. In den 1980er Jahren galt diese als beinahe ausgestorben, heute ist sie dank der Leidenschaft der Familie wieder gut in der Emilia Romagna präsent. Der Vacche Rosse-Parmesan passt zu kräftigen Rotweinen wie Chianti Classico oder Sangiovese di Romagna, in Obstsalate (mit Birne, Apfel, Orange) oder zu traditionellem Balsamico. Auch köstlich zu Trockenfrüchten wie Walnüssen, Haselnüssen, Feigen und Pflaumen. Ein Stück italienische Kulturgeschichte - kräftig, elegant und unverwechselbar im Geschmack.

Marke

Grana d’Oro VACCHE ROSSE

Kategorie

Garten

Maße

19 cm x 6 cm x 5 cm

Spezifikationen

ca. 300 g, Fett i. Tr.: 32 %.