Eggemoa Candidum Weichkäse mit Weißschimmel.

Der Eggemoa Candidum ist ein Weichkäse mit feinem Weißschimmel, hergestellt aus der Rohmilch der eigenen Kühe und eines kleinen Nachbarhofs. Im Charakter ist er angenehm milchig, wunderbar cremig und leicht - ein Käse, der mit purer Qualität und mildem, doch unverwechselbarem Geschmack überzeugt und von dem wir gar nicht genug bekommen können. Der Candium ist köstlich zu frischem Brot und einem Glas fruchtbetontem Weißwein. Hinter dem Käse steht Michael Steiner, einer der Pioniere der jungen Südtiroler Käsekultur. Mit nur 19 Jahren übernahm er die Hofkäserei Eggemoa im abgeschiedenen Mühlwaldertal auf 1300 Metern Höhe. Hier verarbeitet er allein die Rohmilch seiner 15 Kühe, die im Sommer auf Bergwiesen grasen und im Winter mit Heu gefüttert werden. Mit viel Fingerspitzengefühl, Handwerk und regionalen Zutaten entstehen besondere Käsespezialitäten, die den reinen Geschmack der Milch in den Mittelpunkt stellen.

Marke

EGGEMOA

Kategorie

Garten

Maße

10 cm x 10 cm x 5 cm

Spezifikationen

ca. 250 g, 50 % Fett i.Tr.