Fruits. Fruchtige Patisserie.

Entdecken Sie die legendären Frucht-Kreationen von Cédric Grolet, einem der gefeiertsten Patissiers seiner Generation. Glänzende Früchte, kunstvoll geformt zu beeindruckenden Skulpturen, werden hier zu Tartes, Tartelettes, Éclairs, Eis und Gugelhupf - exquisite Backwerke, die die Kraft von Früchten und Nüssen in jedem Bissen spürbar machen. Über 90 Rezepte zeigen seine technisches Können, seine grenzenlose Fantasie und seinen untrüglichen Sinn für authentische Aromen. Was auf den ersten Blick wie eine perfekt glänzende Orange oder Zitrone erscheint, entpuppt sich beim Anschneiden als raffiniertes Dessert - leicht umsetzbar für Profis, Hobbybäcker*innen und Fans von Cedric Grolet gleichermaßen. Dieses Buch ist nicht nur eine Inspirationsquelle, sondern ein Must-have für alle, die die Haute-Couture der französischen Patisserie erleben möchten. Preisgekrönte Meisterwerke, kreative Frucht-Skulpturen und unvergessliche Geschmackserlebnisse - Cedric Grolet zeigt, wie Dessert zum Kunstwerk wird.

EAN

9783985410873

Marke

Matthaes

Kategorie

Wohnen & Haushalt

Maße

29,8 cm x 23,6 cm x 3,3 cm

Spezifikationen

23,5 x 30 cm, 336 S., zahlr. farb. Abb., geb.