Paris - Tokio. Weitergabe einer kulinarischen DNA. Die Sterneküche von Christian Bau.

Das Meisterwerk von Christian Bau. Über 60 Gerichte - 12 Signature-Dishes. Hochwertig ausgestattet! Einmalige kulinarische Exzellenz: Christian Baus Kochbuch für Profis zum 3-Sterne-Jubiläum von »Victor’s Fine Dining by Christian Bau«. Über 60 komplexe Gerichte: vom Apro bis zum Dessert - die komplette kulinarische DNA der Bau-Küche. 12 Signature-Dishes: grandiose Kreationen wie Croustade Rindertatar mit Rucheraalcreme und Kaviar, Japanisches Meer oder der Bau.Stein. Ein Gesamtkunstwerk: wunderbare Fotos und fachkundige Texte in luxuriöser Ausstattung. Die komplette DNA der BAU-Sterneküche. Christian Bau gilt vielen als der beste Koch Deutschlands. Kein Wunder, feiert er doch 2025 ein einzigartiges Jubiläum: 20 Jahre 3 Michelin-Sterne für sein Restaurant »Victor’s Fine Dining by Christian Bau« - und das ohne Unterbrechung! Sein Buch »Paris - Tokio« ist diesem besonderen Anlass gewidmet. Auf über 350 prachtvollen Seiten beleuchtet der Spitzenkoch sein komplettes Schaffen: seine kulinarische DNA. Mehr als 60 Gerichte mit Hunderten Einzelrezepturen, dazu 12 Signature-Dishes und ihre spannenden Geschichten, aufgezeichnet vom bekannten Food-Journalisten Dr. Christoph Wirtz, dokumentieren die ganze Exzellenz von Christian Baus heutiger Küche. Die hochwertige Ausstattung greift das Thema »Paris - Tokio« kongenial auf und macht dieses Sternküche-Kochbuch zusammen mit den großartigen Fotos von Pieter d’Hoop zu einem Gesamtkunstwerk. Ein Kochbuch als Gesamtkunstwerk: über 60 Gerichte und 12 Signatur-Dishes - die kulinarische DNA der 3-Sterne-Küche von Christian Bau.

EAN

9783985410774

Marke

Matthaes

Kategorie

Elektronik & Licht

Maße

33,8 cm x 25,3 cm x 11 cm

Spezifikationen

25,5 x 34 cm, 352 S., geb.