Gennari Parmigiano Reggiano DOP Riserva, 36 mesi ca. 350 g . Caseificio Gennari

36 Monate gereift. Mit 36 Monaten ist er kurz vor den besten Jahren und verkörpert das Idealbild seiner Gattung. Bestes Aroma, bester Geschmack und nur zu den besten Begleitern: Den Tango tanzt er nur mit einem Jahrgangschampagner oder einem Roten vom Typ Brunello. Aus teilentrahmter Kuhrohmilch, 32% Fett i. Tr. Der Parmesan ist ihr Leben. Das Caseificio Gennari wurde 1953 von Maria und Sergio in Collecchio, in der Provinz Parma, gegründet. Das Besondere an dieser erfolgreichen Produktion ist die lückenlose Kontrolle der ganzen Produktionskette. Die beginnt auf dem eigenen Milchviehbetrieb. Der erfahrene Umgang mit der Milch und der Herstellung erlaubt Gennaris ihre Käse bis zu 140 Monaten zu reifen. Aber auch die jüngeren Käse haben ihre Berechtigung, insbesondere wenn man sie nebeneinander verkosten kann. Zu jedem Reifestadium können die Käser Empfehlungen geben, sei es die Kombination des 36 Monate alten Parmesans mit Kastanienhonig oder ein Glas Passito, ein Dessertwein, zum 60 Monate gereiften Käse.

Marke

Caseificio Gennari

Kategorie

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Maße

20 cm x 8 cm x 5 cm