Schokolade Elemento Amazonas Awajún Panela.

Im peruanischen Amazonasgebiet kultivieren die Awajún seit Generationen Edelkakao, der die Basis dieser dunklen Single Origin Schokolade bildet. Gesüßt wird mit Panela, einem unraffinierten Zucker aus Zuckerrohr, der traditionell lateinamerikanisch ist. Frisch gepresster Zuckerrohrsaft wird eingekocht, getrocknet und zu einem malzig-karamelligen Pulver verarbeitet; das bringt feine Balance und Grapefruit- und Nussaromen hervor. Elemento arbeitet eng mit den Awajún-Gemeinschaften zusammen, unterstützt nachhaltige Anbaumethoden und Schulungen und trägt dazu bei, die biologische Vielfalt des Amazonas zu bewahren. Auch das Verpackungsdesign verweist auf die Herkunft des Kakaos: Die grünen Linien greifen traditionelle Muster der Awajún auf. Ihre Handwerkskunst - wie Töpferei oder Textiltechnik - wurde 2021 von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt.

EAN

7758958000179

Marke

Elemento

Kategorie

Lebensmittel & Genuss

Maße

16 cm x 9 cm x 1 cm

Spezifikationen

50 g, Single Origin, mind. 80 % Kakao.