Avvinato Bacca Rossa, Sangiovese Riserva Dievole. . DE' MAGI

Der Avvinato Bacca Rossa ist das Ergebnis leidenschaftlicher Käsekunst und toskanischer Weintradition. Für seine Reifung wird der Pecorino in Barriques unter den Trester edler Rebsorten wie Sangiovese Riserva Dievole gelegt. Je nach Jahrgang und Experimentierfreude kommen auch Schalen von Syrah, Merlot, Trebbiano oder sogar Vin-Santo-Trauben zum Einsatz - so entsteht ein Käse, der niemals ganz gleich schmeckt und stets überrascht. Seine Rinde trägt die Spuren der Traubenkerne und zeigt burgunderrote bis violette Flecken, während der Teig hell und kompakt bleibt, mit feiner Feuchtigkeit. In der Nase verbinden sich milchige Noten mit einer charakteristischen weinigen, fermentierten Aromatik. Am Gaumen ist er ausgewogen, zart salzig, mit feiner Säure und einer besonderen Weichheit, die ihn unverwechselbar macht. Der Avvinato Bacca Rossa ist ideal für Käseplatten, Vorspeisen oder die Verkostung edler Pecorini. Er harmoniert perfekt mit strukturierten, gereiften Rotweinen - ein Käse, der Wein- und Käseliebhaber gleichermaßen begeistert.

Marke

DE' MAGI

Kategorie

Wohnen & Haushalt

Maße

10 cm x 10 cm x 10 cm

Spezifikationen

ca. 290 g.