Genussbox Käse Schätze der Toskana: De Magi. . DE' MAGI

Alchimia De’ Formaggi! Vom Käsekünstler Andrea Magi stammen die außergewöhnlichen Schafkäse in dieser Box, die Sie innerhalb Deutschlands nur exklusiv bei uns bekommen. Mit »De’ Magi« hat er in Castiglion Fiorentino, im Herzen der Toskana, eine Marke geschaffen, die für sensorische Raffinesse, handwerkliche Präzision und Veredlungskunst mit einmaliger Handschrift steht. Magi ist ein Alchemist, der jedem Käse eine eigene Identität verleiht. Seine Zutaten kommen von ausgewählten Rohmilchproduzenten in kleinen Chargen. Das Ziel: besondere Aromen enthüllen. In unserem Set sind vier Käsesorten mit toskanischer Aura: Zuerst »Der König der Pecorino-Käse«, ¼ Laib, ca. 260 g Schafskäse Crosta Oro - ein Hartkäse mit goldener, würziger Rinde und mildem, harmonischem Geschmack, lieblich mit wenig Säure (Goldmedaille 2023/24 World Cheese Awards). Der Zweite ist der Mini Tuberino al tartufo - ein ganzer Schafmilchkäse mit aromatischem Sommertrüffel, der wie kein anderer schmeckt. Der Schafskäse Pecorino L’aromatico (Hartkäse) ist ein Kunstwerk für sich, das in Becken aus Carrara-Marmor mit diversen Kräutern reift; durch die Fermentation mit Blättern ändert er seine Konsistenz und Erscheinung und bringt ein erstaunlich intensives Aroma hervor - ¼ Laib, ca. 280 g. In Kontakt mit dem Salbei wird der Geschmack der Kruste sehr kräftig und sollte kleinteilig genossen werden. Wir empfehlen zuerst das ebenso aromatische Innere zu essen. Der Schafskäse Pecorino Avvinato Bacca Rossa (¼ Laib, ca. 290 g) ist mit roten teils getrockneten Traubenschalen von der Weinproduktion (Sangovese, Merlot, Trebbiano, Vin Santo) verfeinert, was dem Käse eine weichere Textur mit lieblichem Weinaroma verleiht. Insgesamt sind es ca. 1,3 kg Käse - eine Menge, die als Vorspeise für 8 Personen reicht. Das Set wird durch ein edles Holz-Schneidebrett mit dem De’ Magi Logo komplettiert und per Kühlversand in einem isoliertem Paket geliefert. Mehr zu Meister Magi beim Feinschmecker Magazin online unter…

Marke

DE' MAGI

Kategorie

Wohnen & Haushalt

Maße

0 cm x 0 cm x 0 cm

Spezifikationen

3 x Käse 1/4 Laib (260 g, 280 g und 290 g), 1 x ganzer Laib 400 g, insgesamt ca. 1230 g, Holzbrett.