Schafskäse Crosta Oro. . DE' MAGI

Der Crosta Oro ist unser Aushängeschild und zugleich einer der edelsten Pecorini der Toskana. Ende der 80er Jahre entwickelt und bis heute nach alten Traditionen verfeinert, reift er zunächst sechzig Tage auf Holzbrettern und anschließend mindestens 150 Tage in unterirdischen Höhlen. Dort wird er mit Traubenkernöl gepflegt und erhält seine charakteristische goldene Rinde. Sein Geschmack ist ausgewogen und harmonisch: süß mit feiner Würze, leicht säuerlich, dabei angenehm bröckelig und mit langem Nachhall. In der Nase zeigen sich Noten von Schafsmilch, Heu und Trockenfrüchten. Ob pur auf der Käseplatte, in Flocken über Carpaccio oder mit Honig und Mostarda kombiniert - Crosta Oro ist vielseitig einsetzbar und passt perfekt zu kräftigen Weiß- oder Rotweinen. Bei den World Cheese Awards 2023/24 wurde er mit Gold ausgezeichnet! Ein Pecorino, der regionale Tradition und höchste Genusskultur vereint.

Marke

DE' MAGI

Kategorie

Wohnen & Haushalt

Maße

10 cm x 10 cm x 10 cm

Spezifikationen

ca. 260 g.